Helyi termék, mint élményalapú szolgáltatási elem – szakmai tapasztalatátadó nap Türjén és Sümegen
A 2025. november 29-én szakmai napot tartottunk, melynek célja az volt, hogy bemutassa, miként léphetnek túl a helyi termékek hagyományos szerepükön, és válhatnak komplex, élményalapú szolgáltatási elemmé – legyen szó kézműves sörről vagy bioborról. A résztvevők között az Oszkói Borbarát Kör tagjai is jelen voltak, így a program a szakmai tudásátadás mellett valódi közösségi élményt is kínált.
Türje – Premontrei Látogatóközpont: hagyomány és modernitás találkozása
A nap első állomásán a megújult Gyümölcsoltó Boldogasszony templom tárta fel a térség vallási, kulturális és épített örökségének kiemelkedő értékeit. A látogatók megismerhették a település új kezdeményezését is: a premontrei kézműves sör megalkotását.
A modern, automatizált sörfőzde bemutatóján a résztvevők végigkövethették a sörkészítés teljes folyamatát – a vízkezeléstől a malátázáson át egészen a különböző ízvilágú sörök elkészültéig. A főzde célja, hogy a látogatók ne csupán a kész termékkel találkozzanak, hanem magával a mesterséggel is, élményalapú programokon keresztül. Ezáltal a helyi termék valódi, megélhető tudássá és élménnyé válik.
Sümeg – Egly Szőlőbirtok és Borászat: történelmi gyökerek és innovatív bioborászat
A program második helyszínén az Egly Palota Pince több mint ötszáz éves története járult hozzá az élményhez. A pince – amely mai formájában 1999 óta működik – nemcsak borászati, hanem kulturális értékeivel is kiemelkedik.
A résztvevők egy öt tételes borkóstolón keresztül ismerhették meg a bioborászat előnyeit, kihívásait és technológiai sajátosságait. A szakmai rész kiterjedt a növényvédelem aktuális kérdéseire is, többek között a fitoplazma elleni védekezés hatékony módszereire.
Kiemelt szerepet kapott a Vároldal-dűlő történelmi ültetvénye, ahol a 16. század előtti szőlőfajták – többek között Gohér, Bajor kék, Sárfehér, Csóka – újjátelepítése nemcsak helyi értékőrzés, hanem nemzetközileg is elismert örökségvédelmi projekt. A francia Herault megye mintaprojektként díjazta ezt a kezdeményezést.
Az Egly család 3,5 hektáron folytat kézműves, természetközeli borkészítést, különös hangsúllyal az egyedi karakterű, magas minőségű borok előállításán. A borászat az edukációra és az élményalapú szolgáltatásokra is épít, emellett nagy figyelmet fordít a környék kiváló helyi termékeinek bemutatására – így a látogatók komplex térségi élménnyel gazdagodhattak.
A szakmai nap rávilágított arra, hogy a helyi termékek bemutatása akkor válik igazán értékessé, amikor élményekkel, tudással és személyes tapasztalatokkal kapcsolódik össze. A résztvevők átfogó képet kaptak arról, miként lehet a kézműves sörfőzés, a történelmi borászat vagy akár egy táji örökségi elem a fenntartható turizmus és a helyi identitás erős pillére.
A rendezvény sikeresen ötvözte a tudásátadást, az inspiráló bemutatókat és a térség értékeinek felfedezését – hozzájárulva a helyi termékek szerepének újragondolásához a szolgáltatásfejlesztésben.
